Salsa BBQ classica

Ingredienti per 600 g di salsa :

 

  • 240g di ketchup
  • 600 ml di aceto di mele
  • 90g di miele millefiori
  • 300g di zucchero di canna muscovado
  • 20g di salsa worcertershire
  • 12g di peperoncino di cayenna
  • 15g di sale kosher
  • 5g di pepe nero macinato
  • 5g di aglio in polvere
  • 5g di cipolla in polvere

Procedimento:

 

Fate sobbollire a fiamma media in un pentolino tutti gli ingredienti per 15 minuti, se desiderate una salsa più densa continuate la cottura fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Fare raffreddare e conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico.

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