Chimichurri

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 40 grammi di origano fresco
  • 3 spicchi di aglio
  • 60 grammi di cipollotto fresco
  • 1 peperoncino piccolo, privato dei semi e sminuzzato
  • Il succo di mezzo limone
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • 120 grammi di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Sminuzzate il prezzemolo, l’origano, l’aglio, il cipollotto e unite in una ciotola.Incorporate tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.

Lasciate riposare la salsa in frigorifero tutta la notte e servitela fredda.

Ottima con tagli di carne di manzo, ma si sposa molto bene anche con il pesce.

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