Crostone alle erbe profumate

Ingredienti 4 persone:

 

  • 4 fette di pane pugliese
  • 300 g di borragine
  • 250 g di formaggio primosale
  • 1 mazzetto di rucola
  • 4 rametti di menta
  • il succo di 1 limone
  • 1 limone intero
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio EVO

Procedimento:

Lavate,asciugate e tagliate la borragine a striscioline. Lasciatela marinare in olio, sale e succo di limone per mezz’ora.

Preparate una citronette mescolando 3 cucciai di olio, 2 di limone, sale e pepe.

Settate il bbq per una cottura diretta 200°c senza il coperchio.

Abbrustolite il pane da entrambi i lati per 30 secondi circa, adagiateci la borragine, qualche fetta di sottile sia di  formaggio che di limone, rucola e menta. Condite con la citronette e servite.

 

 

 

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