Mini hamburger di manzo e chimichurri

Ingredienti per 4 mini hamburger

  • 100 g di trito di maOnzo
  • 4 mini panini da hamburger
  • 4 cucchiai di salsa chimichurri
  • 1 cucchiaio salsa worcestershire
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Procedimento:

Amalgamate tutti gli ingredienti, tranne il chimichurri, in un recipiente, formate dei patty (hamburger) da 25g ognuno.

Settate il bbq per una cottura diretta a 200-230°C con il coperchio.

Grigliate gli hamburger 3 minuti per lato e verificate con un termometro il grado di cottura desiderato:

54C° al sangue

64C° media cottura

74°c ben cotto

una volta pronti, metteteli da parte e scaldate i panini nel bbq per 30 secondi, componete l’hamburger e versate un cucchiaio di salsa chimichurri sul patty.

servite.

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