Banane grigliate con salsa al caramello e rhum

ingredienti per 4 persone

  • 2 banane
  • un cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele

per la salsa al caramello e rhum

  • 100 grammi di zucchero di canna
  • 40 ml di acqua
  • 2 cucchiai di rum

per guarnire

  • panna spray
  • granella di nocciole
  • gocce di cioccolato bianco/nero

procedimento:

Prepariamo la salsa mettendo in un tegame a fuoco medio l’acqua e lo zucchero;una volta che avremo raggiunto il bollore aggiungiamo il rhum e lasciamo ridurre la sala per un paio di minuti. Tagliamo le banane a metà per il lato lungo,cospargiamo l’interno con il miele e 1 cucchiaio di zucchero. Settiamo il nostro dispositivo per una cottura diretta a 180/200 gradi con il coperchio. Mettiamo le banane sulla griglia con la buccia rivolta verso le braci,chiudiamo il coperchio e attendiamo 2 o 3 minuti,il tempo che lo zucchero caramelli e la buccia si stacchi facilmente dal frutto. Ora non ci resta che impiattare;con l’aiuto di 2 forchette separiamo le mezze banane e adagiamole sui piatti da portata,irroriamole con abbondante salsa al rhum(deve essere calda),guarniamo con la panna,la granella di nocciole e le gocce di cioccolato.

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